| Hvis I gerne vil have en lille go' oplevelse, og få en herlig frokost, ganske anderledes end det, man ellers kan få i Rom, så skulle I prøve at gå ind på den lille Porchetta restaurant i Via dei Viminale ikke langt fra Termini. Stedet oser af tiden, fra hvor verden gik af lave i en restaurant, der er så lille, at man slet ikke k an forestille sig, hvordan 3-4 generationer har kunnet, og kan, for sønne er i fuld gang, mens faderen stadig er stedets absolutte overhoved, få sit udkomme. Udenfor hænger en udstoppet gris med kasket som varetegn, og altid har en gemytlig gæst anbragt en cigaretstump i grisens ene mundvig ... Indenfor er en minimal disk, en glasmontre med den helstegte gris, en vægt og et førkrigskasseapparat - samt de 4 borde, som udgør det mulige antal gæster. Det er stedet, hvor de lokale, og hvis en murer eller maler er i gang med et hus i nærheden, går ind og får et måltid. Så er du heldig at få plads, bestiller du en portion porchetta med en pannini og en liter vin til - og skal det gå helt vildt til, kan du også få lidt oliven eller tilberedte grøntsager som tilbehør. |